Martha Stewart Health bars – med noen justeringer
Denne måneden prøver jeg ut en del forskjellige
oppskrifter på sunne mellommåltider. Her er den siste oppskriften. Man kan
erstatte nøtter og tørket frukt med de sortene man liker best selv. Havre kan
erstattes med quinoa.
2 ½ dl dadler uten stener
6 dl havregryn, finmalt
2 ½ dl cashewnøtter, halvparten finmalt, halvparten
grovhakket
1, 25 dl mandler, halvparten finmalt, halvparten
grovhakket
1 dl tørket aprikos, skåret i terninger (1 cm)
1 dl tranebær
1 dl tørket blåbær
2 ss havrekli
3 ss fimalte linfrø
2 ss hvetekim
1/2 ts grovt salt (himmalaya)
½ ts malt kanel
1 ts vaniljepulver
3 ss honning, agavenektar eller yaconsirup
Sett ovnen på 175 grader. Ha dadlene i en liten
gryte, dekk med vann, kok opp, la småkoke til dadlene er helt myke. Bruk en
stavmikser og kjør blandingen glatt. Kjør havregryn i en foodprocessor til det
blir havremel. Stek nøtter og mandler. Ha halvparten i kjøkkenmaskinen og
finmal dette. Mal linfrøene. Hakk resten i passe store biter. Skjær opp
aprikosene i små biter. Bland gjerne sammen alt som skal males fint, så sparer
du deg selv for litt jobb.
Kle en form (25 x 25 cm) med bakepapir. Bland havre,
nøtter, aprikos, tranebær, blåbær, havrekli, hvetekim, salt, kanel og vanilje i
en stor bakebolle. Bland inn daddelmos og honning/agavenektar/yaconsirup. Press
blandingen godt ned i formen. Stek I ca 25 min. Avkjøl på rist. Skjær opp i
passe store biter. Perfekt som sunt og smakfullt mellommåltid. I oppskriften
står det at det er nok til 8, men jeg syns det er bedre om de er litt små, så
jeg fikk 16.
(Jeg fant ut at jeg trengte litt mer dadler på
slutten da røren ikke hang ordentlig sammen. Pass på at du presser dadlene godt
ned i litermålet så det blir riktig mengde).
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar