Hjemmelaget, mørk sjokolade

Jeg er veldig glad i sjokolade. Det er en av de tingene jeg unner meg selv med både jevne og hyppige mellomrom. Enda bedre blir det når man kan lage den selv. Ingredienser har jeg fått tak i på naturalis.no og i helsekostbutikk. Ekte kakaosmør, kakaomasse, vaniljepulver og honning er alt som trengs for å trylle litt i hverdagen.

100 g kakaomasse

50 g kakaosmør

1,5 ts vaniljepulver, bourbon

40 g honning/agavenektar

noen cashewnøtter og/eller hasselnøtter

litt chili/salt

Vei opp kakaomasse, kakaosmør og honning i en liten, tykkbunnet kjele. Smelt i vannbad på svak varme. Disse ingrediensene skal ikke varmes på mer enn 40 grader. Visp det sammen, tilsett eventuelt chili/salt etter smak, og ha det i silikonformer eller i en liten form kledd med bakepapir. Ha gjerne i nøtter etter smak. I tillegg til at denne sjokoladen er proppfull av antioksidanter, vitaminer og mineraler, så inneholder den ikke raffinert sukker.